当前位置:上海牧然商务咨询有限公司美食儿童重阳节吃什么食物
儿童重阳节吃什么食物
2022-09-18

儿童重阳节吃什么食物?重阳节是登高望远思念亲人的日子。中国传统的节日,都是和吃联系在一起的。那么,孩子在重阳节可以吃什么呢? 1 重阳糕

在中国重阳节时吃花糕的风俗早在汉代就有,据当时的《西京杂记》中记载:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,食人长寿。”其中“食蓬饵”,就是吃蓬糕的意思。“糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

吃重阳糕的好处:

糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。

重阳糕的做法:

食材:

糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。

做法:

1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙,备用。或可直接去店里买一包豆沙。

2、将糯米粉、粳米粉掺和均匀,取150克拌入红糖,加水50克左右,拌成糊状粉浆备用;将其余的粉拌上白糖750克,加水250克,拌透备用。

3、取糕屉,铺上清洁湿布,放入一半糕粉刮平,将豆沙均匀铺在上面,再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平,然后用旺火沸水蒸。

4、待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,撒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟,即可离火。

5、将糕取出,切成方形或菱形状,撒上干桂花;用彩纸制成小旗,插在糕面上即可。

2 羊肉面

“羊”与“阳”同音,要吃白面。羊肉性温,特别是冬季天冷时吃了防寒。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。

吃羊肉面的好处:

1、羊肉甘温,能温阳散寒,补益气血,且可以增加身体的免疫力和抗病治病的能力。

2、羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。

羊肉面的做法:

食材:

面粉、盐、鸡蛋、羊骨头、葱姜。

做法:

1、羊骨头泡在水里,高压锅添水,把羊骨头放进去,加葱段和姜片。冒气后压10分钟。

2、骨头捞出来,汤留着下面条。把骨头上的肉剔一部分下来,切成小块。

3、取两碗面粉,加点盐,再打一个鸡蛋。活一块面,放在一旁醒十五分钟。

4、用压面机把面团擀成长片。压成宽面。炖骨头的羊汤里加一个西红柿,再加点酱油。面条下到煮开的锅里,搅散煮熟。

3 螃蟹

重阳节的吃食,还有螃蟹。郑板桥诗:“佳节入重阳,持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。

吃螃蟹的好处:

1、螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处。

2、螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素A,有益于视力及皮肤健康。

螃蟹的做法:

食材:

螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。

做法:

1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。

2、将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

4 重阳糕的饮食禁忌

重阳糕:

重阳糕的原料中有粳米、核桃仁和红豆沙,而粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;核桃不能与野鸡肉同食;红豆不宜与羊肉、羊肚、鲤鱼同食,所以在吃重阳糕时,不要吃这些东西。

羊肉面:

1、羊肉不宜与红豆一起吃,羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。

2、羊肉不宜与茶一起吃,容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质,会与茶发生反应,产生叫鞣酸蛋白质的东西,导致大便不通。

3、羊肉不宜与栗子一起吃,羊肉和栗子二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能还会引起呕吐。

螃蟹:

1、螃蟹不宜吃太多,蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。

2、吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

3、蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。